用料
Ingredients- 排骨300 g
- 山药（去皮切段）150 g
- 面条（生）40 g（每餐）
- 姜 · 盐10 g · 0.5 g
- 清水1000 ml
做法
Method1
炖汤 · 下面
⏱ 30 min操作
- 排骨焯水，与姜、水入 高压锅，上汽 20 min，泄压后下山药再煮 10 min。
- 取汤约 300 ml，下面条煮软。
- 加盐 0.5 g，放拆下的排骨肉（去骨撕小）。
完成
汤鲜面软、山药绵糯。
要点
Tips安全提示
- 排骨务必去骨，肉撕成小丝
- 汤面要剪短
- 撤火后撇去浮油再给孩子