用料
Ingredients- 嫩豆腐80 g
- 猪肉末30 g
- 胡萝卜末 · 香菇末20 g · 10 g
- 生抽 · 油 · 盐5 ml · 5 ml · 0.3 g
做法
Method1
炒料 · 蒸
⏱ 15 min操作
- 油 5 ml 下肉末、胡萝卜末、香菇末炒香，加生抽 5 ml、盐 0.3 g。
- 豆腐切小块放碗中，铺上炒好的肉末。
- 蒸 10 min，出锅可滴香油。
完成
豆腐嫩、肉末香，一勺即食。
要点
Tips提示
- 谷氨酸钠少放，靠香菇提鲜
- 嫩豆腐比老豆腐更滑，适合小龄
- 配软饭一餐齐