用料
Ingredients- 虾仁（去虾线）60 g
- 鸡蛋2 个
- 牛奶15 ml
- 油 · 盐 · 白胡椒8 ml · 1 g · 少许
做法
Method1
炒虾 · 下蛋液
⏱ 8 min操作
- 蛋加牛奶、盐、白胡椒打匀。
- 油热下虾仁炒至变红。
- 倒入蛋液，小火用铲轻推至刚凝固即出锅。
完成
蛋滑嫩成块、虾仁弹牙。
要点
Tips提示
- 蛋液里加一点牛奶，更滑嫩
- 火小、别炒老
- 配米饭或夹饼都好