用料
Ingredients- 牛腩300 g
- 番茄200 g
- 胡萝卜 · 土豆各 100 g
- 洋葱60 g
- 姜 · 生抽 · 盐10 g · 10 ml · 2 g
- 清水600 ml
做法
Method1
焯水 · 压炖
⏱ 35 min操作
- 牛腩切块冷水下锅焯 5 min，冲净。
- 与番茄、胡萝卜、土豆、洋葱、姜、生抽、水入 高压锅，上汽 25 min。
- 自然泄压后开盖，加盐 2 g，可大火收汁 3 min。
完成
牛腩软烂、汤汁浓稠微酸。
要点
Tips提示
- 番茄先炒出沙再炖更香
- 拌饭、拌面都好吃
- 给小龄孩子时牛腩切小丁