用料
Ingredients- 西兰花300 g
- 蒜末20 g
- 食用油8 ml
- 盐1 g
每天蔬菜建议 ≥500 g
做法
Method1
焯 · 快炒
⏱ 8 min操作
- 西兰花掰小朵，焯水 1 min 捞出沥干。
- 锅下油 8 ml，蒜末爆香。
- 下西兰花大火快炒 1–2 min，加盐 1 g 出锅。
完成
色泽翠绿、脆嫩不老、不油。
要点
Tips提示
- 焯水别超过 1–2 min，保留营养与口感
- 先吃蔬菜，有助于平稳餐后血糖
- 同类可换芥蓝、菠菜、芦笋